Главным преимуществом сорта Гала являются его превосходные качества в качестве десерта. Вкус яркий, сладкий и напоминает грушу. Аромат имеет карамельно-ореховые нотки. Мякоть сочная и довольно твердая. Деревья нетребовательны к условиям выращивания. Единственная проблема заключается в том, что яблони склонны перегружать себя урожаем. Приходится нормировать количество цветков и прореживать завязи весной. Тем не менее, яблони не переносят длительных сильных морозов, но справляются с кратковременными морозами до -28 градусов. Цветение наступает поздно — в самом конце весны. Созревание происходит с середины сентября до ноября и зависит от многих факторов. Урожай не осыпается, плоды прочно прикреплены к стеблю. Деревья начинают приносить плоды по-разному. После посадки на высокий ствол через 6 лет, на карликовый ствол — через 3 года. Зрелое дерево дает в среднем 70 кг яблок, плоды могут хорошо храниться, в погребе без потери качества в течение 3 месяцев, в холодильнике до шести месяцев. Яблони сорта Гала очень восприимчивы к плодовой моли, от которой невозможно избавиться без применения инсектицидов. Имеет смысл запастись фунгицидами, так как Гала имеет низкую устойчивость к манилиазу.